La BioAcademy, vous accompagne au fil des saisons, dans la gestion de votre rayon, la connaissance des produits ou encore dans la réussite de votre saison. Pour vous former au mieux et vous transmettre l'expertise de nos métiers, nous proposons 4 formations : 

Chaque formation aborde 7 thématiques présentées ci-dessous : 

Thématique N°1 : Qu'est-ce que l'agriculture biologique ? 

Objectifs Comprendre les problématiques de production  Mieux choisir son assortiment  Contenu Rencontre et discussion avec un producteur en bio  Sujets abordés : rotation des cultures, maintien de la fertilité du sol, choix des variétés, cultiver sous abri ou en plein champs Livret synthétique sur les thématiques essentielles

Thématique N°2 : Elargir sa gamme en produits qui vont au-delà du bio  

Objectifs Comprendre les enjeux de la bio +  Maintenir la biodiversité  Contenu Les filières Les variétés anciennes  La biodynamie  Le commerce équitable

Thématique N°3 : Réimplantation de votre rayon 

Objectifs Optimiser son chiffre d'affaires  Adapter son rayon en fonction de l'offre et de la demande  Contenu Définition de l'assortiment optimal  Montage d'un rayon et analyse merchandising  Commande : méthodes et astuces

Thématique N°4 : Gestion du rayon 

Objectifs Mieux s'organiser  Maîtriser ses pertes  Mieux remballer/stocker  Contenu Les causes des démarques  Organiser une promotion  Gestion de la marge  Réglementation

Thématique N°5 : Réussir sa saison 

Objectifs Mieux choissir son assortiment  Pouvoir renseigner les clients  Conseiller  Vendre  Contenu Focus sur les produits de saison  Infos production  Caractéristiques et avantages produits  Calendrier d'animation

Thématique N° 6 : Comprendre les labels 

Objectifs Connaitre la production biodynamique Demeter  Comprendre le commerce équitable  Comprendre les spécificités IGP et AOP  Contenu Cahiers des charges  Visite producteur  Infos production et problématiques de production  Visibilité en rayon

Thématique N° 7 : Réglementation & Ardoise

Objectifs Etre prêt pour les contrôles en magasin Contenu Le contrôle en bio selon le RE 848/2018 L'analyse des points critiques : HACCP  Répression des fraudes